دراسات الجدوى › مشروعات صغيرة
دراسة جدوى مشروع فود ترك: التكلفة والأرباح في مصر والسعودية والإمارات
يحتاج مشروع فود ترك إلى استثمار مبدئي نحو 415,000 جنيه في مصر، ونحو 105,000 ريال في السعودية، ونحو 233,000 درهم في الإمارات، شاملًا العربة والتجهيز ورأس المال العامل. ويسترد استثماره في نحو 11 إلى 20 شهرًا بحسب البلد إذا حصل على موقع مرخّص بحركة جيدة. لكن انتبه: في السعودية يجب أن يكون صاحب العربة سعوديًا ويعمل فيها بنفسه، وفي الشارقة يُشترط أن يكون النشاط مملوكًا لمواطن.
| المؤشر | مصر (القاهرة) | السعودية (الرياض) | الإمارات (الشارقة) |
|---|---|---|---|
| الاستثمار المبدئي (مثالنا) | 415,000 جنيه | 105,000 ريال | 233,000 درهم |
| نطاق السوق لفود ترك واحد | 300,000–700,000 جنيه | 50,000–150,000 ريال | 150,000–350,000 درهم |
| متوسط قيمة الطلب | 140 جنيه | 30 ريال | 40 درهم |
| عدد الطلبات المتوقع | 40 طلبًا يوميًا | 35 طلبًا يوميًا | 50 طلبًا يوميًا |
| صافي الربح الشهري | 36,860 جنيه | 5,706 ريال | 11,800 درهم |
| نقطة التعادل | 23 طلبًا يوميًا | 23 طلبًا يوميًا | 33 طلبًا يوميًا |
| فترة الاسترداد | نحو 11 شهرًا | نحو 18 شهرًا | نحو 20 شهرًا |
الربح قبل راتب صاحب المشروع والضرائب. الأرقام مثال واقعي مبني على أسعار الإيجار والأجور والمعدات المنشورة في 2025–2026، وليست ضمانًا. عدّلها بأرقام موقعك في الحاسبة أدناه.
تكلفة مشروع الفود ترك بالتفصيل
أرقام المثال بالجنيه المصري.
المثال: فود ترك برجر بمقطورة مجهزة في موقع مرخّص من الحي بالقاهرة يبيع البرجر والسناكس، بمتوسط قيمة 140 جنيه للطلب، ونحو 40 طلبًا يوميًا.
| البند | المبلغ (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| العربة أو المقطورة (مستعملة أو جديدة) | 150,000 |
| تجهيز مطبخ العربة: شواية وقلاية وثلاجة وتهوية | 100,000 |
| معدات أخرى: مولد كهرباء ونقطة بيع وأدوات تقديم | 20,000 |
| تراخيص وتسجيل وتأسيس | 25,000 |
| مخزون افتتاحي وتسويق الافتتاح | 20,000 |
| رأس المال العامل (احتياطي للأشهر الأولى) | 100,000 |
| إجمالي الاستثمار المبدئي | 415,000 |
أين يتغير الرقم أكثر؟ في العربة نفسها. المقطورة المجرورة أرخص كثيرًا من عربة بمحرك، والعربة المستعملة أرخص من الجديدة لكنها قد تحتاج تجديدًا لتطابق الاشتراطات. وفي الإمارات العربة أغلى لأن أغلب المشروعات تشتري شاحنة مجهزة.
لا تحتاج إلى بناء هذه الجداول في Excel: بزنس بلدر يبنيها تلقائيًا من أرقامك، مع قائمة الدخل والتدفق النقدي لثلاث سنوات (شاهد كيف).
الإيرادات والمصروفات الشهرية
| البند (شهريًا، 26 يوم عمل) | المبلغ (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| الإيرادات: 40 طلبًا × 26 يومًا × 140 جنيه | 145,600 |
| الأكل والتغليف: نحو 35–40% من الإيرادات | −58,240 |
| رسوم الموقع | −10,000 |
| الرواتب (3 عمال: طباخ ومساعد وكاشير) | −28,500 |
| وقود وغاز ومولد كهرباء | −6,000 |
| تسويق ووسائل تواصل | −3,000 |
| صيانة ومصروفات أخرى | −3,000 |
| صافي الربح الشهري (قبل راتبك والضرائب) | 36,860 |
هامش الربح: الفود ترك أرخص من المطعم في الإيجار والتجهيز، لذلك يربح بعدد طلبات أقل. لكن كل شيء يتوقف على الموقع المسموح به: موقع واحد سيئ أو منع العمل في منطقتك يمحو الميزة كلها.
أرباح الفود ترك ونقطة التعادل
- نقطة التعادل = المصروفات الثابتة ÷ (قيمة الطلب − تكلفة أكله وتغليفه) = 50,500 ÷ (140 − 56) ÷ 26 يومًا ≈ 23 طلبًا يوميًا.
- فترة الاسترداد = الاستثمار ÷ صافي الربح الشهري = 415,000 ÷ 36,860 ≈ 11 شهرًا.
- العائد السنوي على الاستثمار ≈ 107% قبل راتبك.
جرّب أرقام موقعك أنت:
حاسبة الأرباح ونقطة التعادل
من دراسة الجدوى إلى خطة تديرها في بزنس بلدر
الحاسبة تعطيك صورة سريعة. أما بزنس بلدر فيبني من نفس الأرقام خطة كاملة تتابع بها مشروعك من الفكرة إلى ما بعد الافتتاح، بالعربية وبعملة بلدك:
1. افحص الفكرة في «نظرة واقعية»: درجة جدوى من 100، وأهم المخاطر، وثلاث خطوات تالية، في نحو 10 دقائق. 2. ابنِ التوقعات المالية: الإيرادات والمصروفات وصافي الربح لثلاث سنوات، مع قائمة الدخل والميزانية تلقائيًا. 3. اعرف متى ينخفض النقد: التدفق النقدي شهرًا بشهر، قبل أن توقّع الإيجار أو تشتري المعدات. 4. تابع النتائج بعد الافتتاح: لوحة تحكم تقارن مبيعاتك ومصروفاتك الفعلية بتوقعاتك.
الصور من حساب تجريبي بأرقام توضيحية.
ماذا لو قلّت المبيعات؟
| السيناريو | الطلبات يوميًا | صافي الربح الشهري (بالجنيه المصري) | فترة الاسترداد |
|---|---|---|---|
| متشائم (−25%) | 30 | 15,020 | 28 شهرًا |
| متوقع | 40 | 36,860 | 11 شهرًا |
| متفائل (+25%) | 50 | 58,700 | 7 شهرًا |
في مصر تبدو الأرقام جيدة على الورق لأن المقطورة رخيصة نسبيًا، لكن القانون يقصر العمل على الموقع المحدد في الترخيص، فاختيار الموقع هو القرار الأهم. وفي السعودية والإمارات تمنع الاشتراطات العمل داخل الأحياء السكنية أو دون موافقة مالك الموقع. ولخطوات الدراسة كاملة اقرأ كيف تعمل دراسة جدوى لمشروع صغير.
التراخيص والقواعد في كل دولة
مصر
- ترخيص وحدة طعام متنقلة وفق القانون رقم 92 لسنة 2018 لمدة 3 سنوات قابلة للتجديد
- يُقدَّم الطلب في الحي التابع لعنوان بطاقة الرقم القومي عبر المراكز التكنولوجية
- ترخيص تداول غذاء من الهيئة القومية لسلامة الغذاء وشهادات صحية للعاملين
- اشتراطات الوحدة: ستانلس ستيل وثلاجة وخزان مياه وطفايات وقائمة أسعار معلنة
- العمل في الموقع المحدد بالترخيص فقط، مع مسافة بين الوحدات
السعودية
- رخصة «عربة متنقلة» عبر منصة «بلدي» بعد استخراج السجل التجاري
- صاحب العربة سعودي ويعمل فيها بنفسه، ورخصة واحدة للفرد (تأكد من شروط التوطين عبر «قوى»)
- ممنوع العمل داخل الأحياء السكنية، والعمل بعد منتصف الليل يحتاج تصريحًا
- شهادات صحية للعاملين وطفايات وثلاجة وفريزر بدرجات حرارة محددة
- ضريبة القيمة المضافة عند تجاوز حد التسجيل
الإمارات
- رخصة تجارية من دائرة التنمية الاقتصادية بالشارقة، والنشاط مملوك بالكامل لمواطن
- تصريح المركبات والشاحنات المتنقلة (نحو 3,000 درهم)
- موافقات البلدية والقسم الصحي وإدارة المواقف والشرطة
- عدم ممانعة من مالك الموقع وخريطة الموقع
- ترخيص المركبة واعتماد التصميم قبل التجهيز
تتغير الرسوم والاشتراطات من مدينة لأخرى ومن وقت لآخر. تأكد منها لدى الجهة المختصة قبل توقيع العقد.
عيوب ومخاطر مشروع الفود ترك
- الموقع المسموح: الربح كله يتوقف على موقع مرخّص بحركة جيدة. الانتقال من موقع لآخر يحتاج موافقات جديدة.
- من يحق له التملك: في السعودية والشارقة الترخيص مقصور على المواطنين، فلا يناسب المقيمين إلا بشراكة نظامية.
- الطقس: حر الصيف يخفض الطلب في ساعات النهار في الدول الثلاث، والعمل يتركز في المساء.
- الأعطال: عطل في المولد أو الثلاجة يعني يومًا بلا مبيعات وبضاعة تالفة.
- رسوم المواقع والفعاليات: بعض المواقع والفعاليات تأخذ 20–30% من الإيرادات بدل رسوم ثابتة.
فود ترك أم محل صغير؟
| فود ترك | محل تيك أواي صغير | |
|---|---|---|
| الاستثمار | أقل غالبًا | أعلى: ديكور وتأمين إيجار |
| المصروفات الثابتة | أقل: رسوم موقع بدل إيجار | أعلى |
| المرونة | يمكن العمل في فعاليات ومواقع مختلفة بالتصاريح | ثابت في مكانه |
| القيود | أكثر: الموقع والساعات والتملك | أقل |
كثيرون يستخدمون الفود ترك لاختبار القائمة والطلب، ثم يفتحون محلًا ثابتًا بعد أن يعرفوا زبائنهم.
أسئلة شائعة
كم تكلفة مشروع فود ترك؟
نحو 300,000 إلى 700,000 جنيه في مصر، ونحو 50,000 إلى 150,000 ريال في السعودية، ونحو 150,000 إلى 350,000 درهم في الإمارات، شاملًا العربة والتجهيز والتراخيص واحتياطي الأشهر الأولى.
كم أرباح الفود ترك شهريًا؟
في مثالنا: نحو 36,860 جنيه في مصر، ونحو 5,706 ريال في السعودية، ونحو 11,800 درهم في الإمارات، قبل راتب صاحب المشروع والضرائب.
متى يسترد الفود ترك رأس ماله؟
في المثال المتوقع نحو 11 شهرًا في مصر، ونحو 18 إلى 20 شهرًا في السعودية والإمارات. وتطول الفترة كثيرًا إذا كان الموقع ضعيفًا.
هل يحق للمقيم فتح فود ترك في السعودية أو الإمارات؟
في السعودية الرخصة للمواطن السعودي الذي يعمل في العربة بنفسه، وفي الشارقة يُشترط أن يكون النشاط مملوكًا بالكامل لمواطن. تأكد من الشروط الحالية لدى «بلدي» أو دائرة التنمية الاقتصادية قبل أي استثمار.
ما التراخيص اللازمة للفود ترك في مصر؟
ترخيص وحدة طعام متنقلة من الحي وفق القانون 92 لسنة 2018، وترخيص تداول غذاء من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، وشهادات صحية للعاملين، والالتزام بالموقع المحدد في الترخيص.
هل يوجد ملف دراسة جدوى فود ترك جاهز؟
يمكنك تحميل نموذج دراسة جدوى جاهز مجانًا (Word وExcel) ووضع أرقام العربة فيه، أو إدخال أرقامك في «نظرة واقعية» لتحصل على درجة جدوى ومقارنة بمجالك في نحو 10 دقائق.
افحص فكرة الفود ترك قبل أن تشتري العربة
أدخل قيمة الطلب وتكاليفك وعدد الطلبات المتوقع في «نظرة واقعية»، وقارنها بالأرقام المعتادة في مجالك وبلدك، واحصل على درجة جدوى من 100، وأهم المخاطر، وثلاث خطوات تالية في نحو 10 دقائق، ثم حوّل الفكرة إلى توقعات مالية لثلاث سنوات وتدفق نقدي شهري ولوحة تحكم تتابع بها النتائج بعد الافتتاح. تجربة مجانية 7 أيام دون بطاقة ائتمان.
ابدأ تجربتك المجانيةدراسات جدوى لمشروعات أخرى